...........ja, og litt ekstra julesnop til småfuglene:)))
Fløtekaramellene jeg har laget er ei oppskrift fra ungdomskolen, men i
den skulle det 4 dl fløte i, så jeg har googlet litt og mikset litt, og
resultatet ble bedre enn best:o))))
Myke deilige fløtekarameller som nærmest smelter på tungen:))
Men en må sette av litt tid... det tar ca 40 min fra det begynner å koke til
de er perfekte:)
Oppskriften er:
3 dl fløte (1bx)
100 g smør
2 dl lys sirup
4 dl sukker
1 ss salt
Bland alt og la det koke 40 min.
(et tips jeg fant på nett er at termometeret viser 120 grader
når de er ferdig og det testet jeg ikveld på min 2. karamellkoking:o)))
Ja, de er så gode at den første karamell-lagingen
er så å si spist opp:)))
Mannen og Co var på shoppingtur til Danmark sist tirsdag og på
handlelappen han fikk med seg sto det bl.a.
1 stk visp med termometer - Bilka - Aalborg:)))))
En trenger ikke røre i massen under koking, men en må følge
godt med for ellers er det plutselig kokt over....
Når det er ferdig kokt helles det over i ei form..jeg brukte ei ildfast
form på ca 20 x 25 cm kledd med bakepapir.....og der sto det natta over
litt kjølig..
Brukte saksen når jeg delte de opp..........tror det ble 70 - 75 stk......
Enkel innpakning med folie........men det tok si tid:)
( selv om jeg spiste en del underveis hihihihi)
I går prøvde jeg meg på å lage julesylte.........
Første gang er alltid værst....så litt klauing ble det når det skulle til press.....
Syltepressa var litt for lita:o)))
( den store jeg har er bokhylle på hytta, fordi at jeg skulle lage sylte hadde jeg aldri trodd)
Jeg kokte ei ribbe på ca 1,5 kg i 2 1/2 time....
Skjærte av svora og resten i skiver.....
Krydderblandingen ble:
2 ss salt
1 ts pepper
1 ts malt nellik
1 ts malt allehånde
1 ts malt ingefær
6 -7 ts gelantinpulver
Begynnte med svora som jeg la i bunnen av ei brødform.
..så lagvis med kjøtt og krydder...
Brødforma jeg brukte ble litt for stor, så jeg klarte ikke å få presset kjøttet i den...
så da pakket jeg den inn i folie og prøvde mini syltepressa...
men da ble sylta for stor hihihi:)) skal ikke alltid være lett.)
Men så dukket det opp en god presseidè:))
Jeg skrudde av noen ringer med kg fra vektene sønnen glemte å få med
seg på flyttelasset - tror det ble 6 kg, så da var det bare å vente til i dag
på resultatet:))
Og wow! så godt det ble:))
Eieren av vektene var innom her etter jobb i dag...og han fikk med seg et av
disse stykkene:))
( "glemte"å spørre om han ville ha vektene med seg hihihihi
- kan jo få brukt for de igjen i kjøkkenet)
I skrivende stund er ei langpanne med seigemenn klar for å klippes opp:o))
- var innom apoteket og fikk med både ananasessens og bringebæressens i dag:))
Fin fin kveld til dere alle!
